A alimentação anticancro é basicamente vegetal, embora também incluamos peixe e ovos. De forma opcional, e limitada, pode incluir carne branca e laticínios como o iogurte e o queijo de cabra. Sempre que possa coma biológico.
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ALIMENTOS RECOMENDADOS |
ALIMENTOS A EVITAR |
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Vegetais e hortaliças. Todos são bem-vindos, só deve limitar as batatas. |
Produtos processados. Bolachas, doçaria, gelados, pastelaria industrial, snaks salgados, pizzas, comida enlatada, fast-food, etc. |
| Fruta. Os mais recomendados são os frutos silvestres (morangos, cerejas, amoras, framboesas, mirtilos, groselhas), a melancia, a banana, o ananás, a papaia, a maçã, a pera, o pêssego, as ameixas, as nectarinas e o abacate. Use fruta seca como adoçante: ameixas, figos, tâmaras, pêssegos secos… | Farinhas refinadas. Pão branco, massa branca, arroz branco. |
| Frutos secos (é melhor serem crus). Nozes, amêndoas, castanhas-do-pará, nozes de macadâmia, nozes-pecãs, pinhões, pistácios, avelã, caju. | Batatas fritas. |
| Sementes. Chia, linhaça, sésamo, girassol, abóbora, cânhamo. | Óleos vegetais refinados. De girassol, soja, milho ou palma e margarina. |
| Cerais. Quinoa, trigo sarraceno, aveia, arroz integral, arroz selvagem. Limite o milho. | Açúcar e alimentos açucarados. Refrigerantes, sumos industriais, molhos com açúcar, cereais de pequeno-almoço, sobremesas industriais. |
| Peixe. Biqueirão, sardinha, cavala, carapau, salmão selvagem, pescada, bacalhau. | Leite. Sobremesas lácteas e iogurtes de aromas e açucarados. |
| Ovos. Ovos biológicos. | Carne vermelha e carne processada. Salsichas, enchidos, hambúrgueres, etc. Banha, carne enlatada, etc. |
| Legumes. Lentilhas, grão e feijão. | Adoçantes artificiais. Aspartame, sucralose, sacarina, etc. |
| Azeites e óleos. Óleo de coco virgem extra, azeite virgem extra, óleo de linhaça. | |
| Plantas aromáticas e especiarias. Todas são bem-vindas: salsa, coentros, orégãos, tomilho, alecrim, manjericão, curcuma, gengibre, pimenta, canela, cardamomo, cominhos, piripiri, pimenta-de-caiena, etc. | |
| Cogumelos. Maitake, shiitake, shimeki-preto, reishi, etc. | |
| Algas. Nori, dulse, wakame, ágar-ágar… | |
| Laticínios (opcional e em quantidades limitadas). Iogurte de cabra natural, é melhor estilo grego, quefir de cabra, queijo de cabra ou de ovelha. | |
| Bebidas. Água, água com gás, chá verde, chá branco, café, bebidas vegetais sem açúcar. | |
| Outros. Cacau, vinagre de maçã, alimentos fermentados (azeitonas, chucrute, molho de soja, miso, tempeh, pepinos de conserva, etc.), adoçantes tipo stevia, xilitol, mel biológico, açúcar de coco, açúcar integral de cana, xarope de ácer ou agave em quantidades limitadas. |
Por Odile Fernández
Especialista em Medicina Familiar e Comunitária
Excerto do livro da autora – A Minha Revolução Anticancro – Editorial Planeta
